Një aperitiv i krijuar për të kaluar kohë së bashku, për t'u çlodhur dhe për të shijuar ushqim të mirë. Do të përgatis një përzgjedhje pjatash të vogla të frymëzuara nga shijet italiane dhe mesdhetare, duke alternuar oferta të freskëta, të shijshme dhe sezonale. Më pëlqen t'i jap hapësirë shoqërisë, të flas për atë që po përgatis kur lind kurioziteti dhe të kaloj mbrëmjen me vizitorët e mi.

Një udhëtim me katër pjata të frymëzuara nga Adriatiku dhe stinët. Karkalec deti me kungull, mandarinë dhe supë bisque; rizoto me bojë kallamari me kallamar të skuqur dhe mollë jeshile; peshku i ditës me kopër të egër dhe supë fumet me shafran. Për fund, një tartë e freskët limoni. Menuja mund të ndryshojë në varësi të peshkut të kapur dhe disponueshmërisë së produkteve, duke ruajtur identitetin e përvojës.

Një udhëtim me gjashtë hapa i frymëzuar nga stina dhe nga ajo që gjendet në treg. Frutat e detit, perimet dhe produktet lokale interpretohen përmes përbërësve të papërpunuar, metodave të gatimit, emulsioneve, aciditetit dhe teksturave. Menuja përcaktohet në bazë të përbërësve më të mirë të disponueshëm, gjë që më mundëson të krijoj një përvojë personale çdo herë, duke ruajtur njëkohësisht stilin dhe cilësinë e ofertës.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.