Antrepastë · Pjatë kryesore · Ëmbëlsirë Kjo menu paraqet produkte nga vendi Bask, Landes dhe Béarn. Një kuzhinë e rrënjosur në tokë, që respekton stinët, e rishikuar sipas mënyrës sime, me ndjeshmërinë dhe perspektivën time. Një menu gustatore dhe e arritshme, e krijuar për të ndarë dhe për të kaluar mirë. Nuk kam një menu fikse; e krijoj menunë sipas preferencave të tua ushqimore, frymëzimit tim dhe produkteve të sezonit.

Amuse Bouche · Aperitiv · Pjatë kryesore · Ëmbëlsirë Menyja Signature është një pjesë e imja në pjatë. Është historia ime, udhëtimi im dhe ndikimet e mia të rrëfyera përmes pjatave. Produktet janë punuar me më shumë kujdes, kombinimet janë më të përpunuara, me detaje krijuese dhe ndonjëherë të papritura. Çdo pjatë ka kuptim; çdo pjatë tregon një histori.

Aperitiv, pjatë e parë, mish ose peshk, djathë, ëmbëlsirë Menyja e Përvojës është një përfshirje e plotë. Kombinon produkte vendase, të cilat më pëlqejnë vërtet, dhe ato që dua të ndaj. Është një menu degustimi e projektuar si një udhëtim kulinar, i lirë dhe krijues, ku i lejoj vetes të shkoj më tej, të befasoj dhe të eksploroj.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.