Përjeto shijet e pasura të arkipelagut indonezian, me pjata tradicionale për të nisur, Sate Lilit balinez, Rawon me vezë të kripur, bark derri krokant, rendang viçi të gatuar ngadalë, pulë balineze të copëtuar me sambal matah dhe Ayam Betutu. Përfundo me ëmbëlsira autentike indoneziane, duke përfshirë Bubur Injin, Dadar Gulung, Pisang Goreng dhe Klepon.

Zbulo një përvojë moderne aziatike të ngrënies me tartar viçi korean, mish derri char siu, tartar toni, pulë tsukune dhe tataki viçi të veçantë. Shijo pjata kryesore si brinjë të shkurtra viçi të pjekura në barbekju korean, bark derri char siu, barramundi me glazurë miso, kerri jeshil tajlandez dhe pulë indiane me gjalpë me naan me hudhër, të pasuara nga cheesecake baske me matcha, panna cotta me susam të zi, oriz ngjitës me mango dhe crème brûlée me yuzu.

Shijo një përvojë të rafinuar ngrënieje perëndimore me sallatë me burrata të freskët dhe domate heirloom, tartar viçi, crudo peshku të tregut, lazanjë të pjekur ngadalë, rigatoni alla vodka dhe fileto viçi të butë me terrinë patatesh dhe lëng hudhre të zezë. Përfundo me një përzgjedhje ëmbëlsirash klasike, duke përfshirë tiramisu, cannoli me fëstëk, crème brûlée me vanilje dhe tartë limoni me manaferra.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.