Një brunch i pasur nga Rocky Mountain me Focaccia me byrek molle, hash brown krokante me krem të freskët, salmon të tymosur dhe qepë, një burrito mëngjesi me tortilla të bëra në shtëpi, vezë të rrahura dhe chorizo për një vakt të rafinuar, plus gota individuale me tiramisu.

1. Sallatë Cezar Marule me salcë autentike açugesh, krokante shtëpie dhe Parmigiano‑Reggiano. 2. Cacio e Pepe ose Risoto me kërpudha Makarona të freskëta me pecorino dhe piper të zi, ose rizoto kremoze me kërpudha të egra. 3. Fileto viçi cilësor Fileto cilësore me njokë dhe një salcë të rafinuar kremi me spinaq. 4. Tiramisu ose puding buke me uiski Tiramisu klasik ose puding i ngrohtë buke me uiski dhe karamel.

Pjata e parë — Tartar ton Ton i freskët, i prerë imët në kube, i kategorisë së sushit, me agrume, barishte dhe një erëz të lehtë dhe elegante. Pjata e dytë — Goca deti të pjekura Goca deti të pjekura në ngjyrë të artë, të shoqëruara me një salcë të rafinuar mustarde dhe domate të konfituara. Pjata e tretë — Salmon i skuqur dhe spinaq Salmon i skuqur në mënyrë të përkryer, i shërbyer mbi spinaq të butë, për një pjatë kryesore të pastër dhe të ekuilibruar. Pjata e katërt — Buding buke me çokollatë Puding i ngrohtë buke me çokollatë, i mbuluar me një salcë të butë uiski.

Pjata e parë — Karpaço viçi Mish prime viçi shumë i hollë me limon, kaper, vaj ulliri dhe parmixhan të grirë. Pjata e dytë — Rizoto luksoze me kërpudha me kërpudha të krokantë të llojit "Oyster" Rizoto kremoze me kërpudha të egra, e pasuruar me një lëng të pasur pule dhe kërpudhash. Pjata e tretë — Fileto viçi cilësor Fileto prime e pjekur me patate të shtypura të buta dhe karrota të lëmuara. Pjata e katërt — Buding buke me çokollatë me krem anglez burbon.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.