Shijo shijet e gjalla të kuzhinës "Island Fusion" me një koktej karkalecash të pjekur në zjarr për fillim. Zgjidh midis një sallate freskuese me mango dhe avokado ose oriz të skuqur me ananas për pjatën e parë. Shijo një pulë të shijshme "jerk" të pjekur në zjarr druri si pjatën kryesore, që të sjell shijen autentike të ishullit në çdo kafshatë.

Përjeto thelbin e bregdetit të Kalifornisë me një aperitiv të këndshëm me vezë peshku uni nga Santa Barbara, pasuar nga cioppino i pjekur në zjarr sipas zgjedhjes tënde. Shijo një pjatë kryesore me halibot të skuqur në tigan me domate tradicionale dhe shpargje të pjekura në skarë, e përfunduar me një tortë djathi me fruta të sezonit.

Shijo një antipastë të plotë me proshutë gochujang të pjekur në dru zjarri, pasuar nga një copë e freskët marule iceberg sipas zgjedhjes tënde. Për pjatën kryesore, biftek "ribeye" i pjekur në skarë me dru të fortë, bisht karavidheje i zier në gjalpë dhe gjalpë me erëza me yndyrë palce kockash. Përfundoje vaktin me pavlovën me fruta pasioni gjithëpërfshirëse.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.