Një brunch vere në stil bufeje — i freskët dhe i bollshëm. Petulla, vezë dhe bukë e thekur me avokado së bashku me parfe, fruta sezonale dhe lëng të saposhtrydhur. Pjatat kryesore Petulla me ricotta limoni, shurup panje Vezë të rrahura, erëza chive Tost me avokado, qepë të kuqe turshi, kripë me thekë Shoqëruese Parfe jogurti, granola, mjaltë Fruta sezonale Për të pirë Lëng portokalli i saposhtrydhur Pije me xhenxhefil

Bar me ushqime të papërpunuara të ftohta të detit — Midhje në gjysmë guaske me kastravec mignonette, tartar toni në crostini, koktej karkalecash me salcë kokteji të bërë në shtëpi dhe një pjatë sashimi me salmon dhe ton të shërbyer me wasabi dhe sojë.

Amuse bouche Vezë Óeuf, havjar, dragonjë +$Shtesë Pjata e parë Burrata e freskët me domate heirloom, vaj borziloku dhe reduktim balsamiku të vjetërsuar. Pjata e dytë Gazpacho i ftohtë me shalqi, i përfunduar me nenexhik të freskët. Pjata e tretë (Zgjedhja e pjatës kryesore) • Salmon i pjekur në tigan me salcë gjalpi limoni ose • Biftek i pjekur në skarë me gjalpë me erëza Ëmbëlsirë Byrek i butë francez me krem mjedre. Përbërës të freskët sezonalë, shije të gjalla verore dhe një përvojë e paharrueshme e ngrënies private.

Një menu e rafinuar degustimi e rrënjosur në teknikën japoneze, ku thjeshtësia zbulon mjeshtërinë, nga focaccia me yuzu deri te bifteku i prerë me dorë me patate të skuqura, i përfunduar me aioli "crying tiger". Për të filluar Fokaça e bërë në shtëpi, e lyer me gjalpë mjalti yuzu Kafshime Ton pikant, oriz krokant, nxehtësi agrumesh Rrotullim dore Rul me salmon, me wasabi të vërtetë të grirë Kryesore Biftek i mirë i pjekur në pllakë, patate të skuqura krokante, aioli me erëza "crying tiger" Ëmbëlsirë Cheesecake baske me matcha

Kursi i parë Sallatë mesdhetare — perime të freskëta, perime tradicionale dhe një salcë vinaigrette me agrume dhe barishte Pjatë me makarona Tagliatelle me tartuf të zi — makarona të freskëta të rrotulluara me dorë, të përziera me një salcë gjalpi me tartuf të zi, të përfunduara me parmixhan të grirë Kursi kryesor Goca deti të pjekura në skarë të shoqëruara me biftek NY strip, të prerë në tryezë dhe të përfunduara me një salcë klasike béarnaise Ëmbëlsirë Torta S27 signature carrot — tortë me karrota me erëza, krem djathi, shirit karrote i sheqerosur

Një interpretim i rafinuar i shijeve më të thella të Meksikës: mole e gatuar ngadalë, me përgatitje përfundimtare në tavolinë dhe një tortë tres leches. Pjata e parë Tostadas de Tinga — pulë e gatuar me chipotle, mus avokadoje, qepë e kuqe turshi, mikro koriandër Pjata e dytë Sopa de Tortilla — supë me domate të pjekura dhe speca ancho, queso fresco, krem, shirita chile pasilla E 3-ta Mole Rojo de la Casa — pulë tradicionale në mole të kuqe të kuzhinierit, një përzierje pikante dhe shumë erëzash me rrënjë në traditën Zacatecas. E 4-ta Tortë Tres Leches