Ky udhëtim me 9 pjata e shndërron formatin e tapave në një përvojë gastronomike të nivelit të lartë, duke përdorur bambu të dizajnuar dhe enë shërbimi për një porcion. Çdo kafshatë është një kryevepër teknike: nga sferat e përsosura deri te prodhimet e detit në miniaturë dhe kafshatat krokante të tokës, të gjitha të përgatitura me përbërës cilësorë. Ideale për ata që dëshirojnë një event dinamik pa hequr dorë nga cilësia me pesë yje. Shërbimi përfshin takëme dhe mbajtëse ekologjike dhe përfundon me ëmbëlsira të sofistikuara me ushqim që hahet me dorë. Elegancë, liri dhe zero mbetje.

Shijo një përvojë të shkëlqyer gastronomike të krijuar për adhuruesit e mishit, një udhëtim ndijor me 6 pjata të jashtëzakonshme që festojnë copat më të mira dhe më të kërkuara. Çdo pjatë i bën homazh përbërësit, të zgjedhur nga produktet më të mira në botë dhe të përgatitur duke përdorur teknika të kuzhinës së lartë për të përmirësuar teksturën dhe shijen e tij. Nga mezetë gustatore te pjatat kryesore të organizuara e deri te ëmbëlsira përfundimtare, do të udhëhiqesh në një udhëtim gastronomik luksoz, ku cilësia mbretëron në mënyrë supreme.

Alvarez: Një përvojë gastronomike premium që sjell luksin e kuzhinës së lartë drejtpërdrejt në tryezën tënde. Ky udhëtim shqisor me 6 pjata është një shprehje e lirë, e frymëzuar nga standardet e restoranteve me yje Michelin. Duke përdorur përbërës të rrallë dhe produkte të cilësisë më të lartë, çdo pjatë është një vepër arti e krijuar për të kënaqur shijen dhe syrin. Udhëtimi përfundon me një ëmbëlsirë të sofistikuar dhe unike, duke ofruar shërbim ekskluziv për ata që duan të shijojnë një përvojë kulinarie të paharrueshme.

Një përvojë elitare që e ngre sushin në art përmes 8 pjatave mjeshtërore. Lënda e parë është protagonisti kryesor: nga ton i kuq i çmuar, te ventresca e shijshme, e deri te levreku i këndshëm. Unë përdor teknika të përparuara, siç janë pjekja e peshkut për të theksuar shijen e tij umami dhe prerja me saktësi. Kjo aventurë të çon nëpër nigiri të punuar me dorë dhe Sashimi i veçantë, i përmirësuar me wasabi të freskët dhe kripë Maldon, duke përfunduar me një ëmbëlsirë frymëzuese. Një udhëtim ndijor për njohësit e vërtetë.

Në këtë udhëtim me 6 pjata, menuja mbetet sekret: çdo pjatë është një sfidë për shijet, ku format dhe ngjyrat e mashtrojnë mendjen, ndërsa shijet shpërthejnë në gojë. Unë përdor teknika të gastronomisë molekulare, siç janë shkumëzat, avujt me aromë dhe shkumëzat e çastit, për të transformuar përbërësit cilësorë në tekstura të papritura. Shërbimi është krijuar për të nxitur ndërveprimin dhe habinë, duke arritur kulmin me një ëmbëlsirë mahnitëse nga ana vizuale. Është një udhëtim misterioz, i rezervuar për ata që duan të befasohen.

Kulmi i udhëtimit tim kulinar: një përvojë me 9 pjata, ku toka dhe deti bashkohen në një harmoni sublime. Përdor përbërës ikonikë, siç janë mishi i viçit Wagyu dhe karavidhi, të përgatitur duke përdorur teknikat e gatimit me osmozë dhe sous-vide, për të ruajtur esencën e tyre. Menyja pasurohet me delikatesa si tartufi dhe havjari, duke krijuar kontraste shqisore midis pasurisë së detit dhe thellësisë së tokës. Udhëtimi përfundon me një ëmbëlsirë të sofistikuar të kategorisë "haute patisserie". Një shërbim ekskluziv, pa kompromise