“Profumo d’Autunno” është një menu që feston shijet e ngrohta të stinës. Fillon me makarona të freskëta pappardelle të mbushura me krem kungulli dhe të mbuluara me një salcë aromatike kërpudhash. Kjo pasohet nga një fileto derri e pjekur me një reduksion rrushi dhe një pure kremoz gështenjash. Udhëtimi përfundon me një byrek me petulla kungulli të buta, të mbuluara me ricotta të imët me bajame. Një pushim elegant dhe magjepsës në vjeshtë.

Një udhëtim i shijshëm që nxjerr në pah teknikën dhe stinët: fillon me një aperitiv të rafinuar, pasuar nga pjata kryesore kremoze dhe plot karakter. Menyja vazhdon me dy pjata me mish të gatuar ngadalë për t'u siguruar që të jenë të buta dhe me shije të pasura. Për ëmbëlsirë, ofrohet një zgjedhje e dyfishtë: freskia e një ëmbëlsire me djathë të servirur në gotë ose eleganca e një torte moderne me manaferra të kuqe.

Zbuloni "Valët e shijes – Menuja e frutave të detit" me një përzgjedhje të rafinuar: zgjidhni një aperitiv si tartar salmoni me agrume ose flan parmixhani; një pjatë të parë me tagliolini limoni me karkaleca ose makarona paccheri me fruta deti; një pjatë kryesore me koca të pjekura ose gjellë frutash deti; dhe për të përfunduar, një ëmbëlsirë si tartlet fiku ose tartë bajamesh.