Aromat e lindura midis vullkaneve dhe oqeanit” Kjo menu është një udhëtim ndijor nëpër Ishujt Kanarie, ku toka e errët dhe pjellore vullkanike takohet me erën e kripur të Atlantikut. Çdo pjatë kap thelbin e një arkipelagu që jeton midis zjarrit dhe detit: përbërës vendas që nderojnë traditën, aroma që të kujtojnë erërat e tregtisë dhe ngjyra të gjalla si një perëndim dielli në Lanzarote. Një kuzhinë modeste, por e thellë, e gëzueshme, e sinqertë dhe e krijuar për të zgjuar shqisat dhe për të festuar jetën e ishullit në formën e saj

“Shijet e shtëpisë dhe rrugës, kuzhinë tipike spanjolle.”