Një përvojë autoriale në 8 akte që feston trashëgiminë kulinare të Mare Nostrum përmes teknikës së lartë. Në këtë udhëtim do të shërbejmë ekselencën e Pecorino Romano PDO, Saffron nga L'Aquila dhe fileton e çmuar Cinta Senese. Nga antipastat krijuese deri te pjatat e para kremoze, çdo pjatë është një rizbulim i traditës përmes një gjuhe kozmopolite. Përfundimi i është besuar një millefeuille me vanilje, e gjitha e gatuar me dashurinë dhe përkushtimin që e dallojnë shefin e kuzhinës Alvarez

Një udhëtim ndijor me 8 pjata i kushtuar shijeve të lashta dhe mishrave të elitës. Protagonisti absolut është Wagyu A5 ose Dry Aged Scottona, i përmirësuar nga aroma dehëse e tartufit të çmuar të zi. Nga aperitivët kompleksë deri te ravioli del plin të punuar me dorë, çdo hap është një shpërthim karakteri i orkestruar me aftësitë e një shefi instruktor. Udhëtimi kulmon me ëmbëlsira të vogla, një përvojë intensive dhe e rafinuar, e krijuar për ata që duan përsosmëri absolute në shtëpi

Eleganca e detit e sjellë në tavolinë në 8 pjata të rafinuara ku pastërtia është protagoniste. Ne do të shërbejmë një përzgjedhje ekskluzive të Gillardeau Oysters, karavidheve mesdhetare dhe Royal Mazara Scampi, të përpunuara me teknika ndërkombëtare të përparuara. Nga përgatitjet e frutave të detit të zbukuruara me perla agrumesh deri te fetat e peshkut fisnik, çdo pjatë të magjeps me freskinë dhe sofistikimin e saj. Do të përfundojmë me një krijim ëmbëlsire arkitektonike, të kuruar me vizionin e yjeve.

Mirë se vjen në universin e frymëzimit: 8 kurse të krijuara nga shefi i kuzhinës bazuar në përbërësit më të mirë të papërpunuar të disponueshëm. Do të përdorim përbërës legjendarë si havjar Beluga, ar 24k i ngrënshëm dhe tartuf, të përmirësuar nga dy diplomat e mia si instruktor. Çdo kurs sfidon shqisat, duke kombinuar dizajnin dhe shijen në një shfaqje artistike private. Finalja e madhe e pastiçerisë molekulare elitare që e shndërron darkën në një ngjarje të kalibrit ndërkombëtar, e gatuar me rafinim ekstrem

Festë me 8 pjata. Ne do të shërbejmë takimin përfundimtar midis Gambero Rosso perandorak dhe Wagyu japonez, të përmirësuar nga reduktimet në shampanjë dhe të pastër në pistil. Është një banket i paprecedentë "Surf & Turf", ku kuzhina bëhet një shfaqje private e nivelit më të lartë. Mbrëmja përfundon me një ëmbëlsirë monumentale dhe një përzgjedhje ëmbëlsirash të vogla gala. Një përvojë perandorake kushtuar ngjarjeve të papërsëritshme, e kujdesur në çdo detaj me përkushtim dhe profesionalizëm absolut