Shijo një menu të plotë që fillon me një gocë deti të ngrohtë me një supë të lehtë me alga deti dhe vaj planktoni. Vazhdo me levrekun e egër të pjekur në furrë, të shoqëruar me një pilpil të lehtë dhe perime sezonale. Pjata kryesore është një oriz kremoz me fruta deti të Kantabrisë, i përfunduar në shtëpinë e klientit. Për të përfunduar, një tortë djathi e hollë e pjekur me një bazë krokante.

Shijo një menu të plotë që përfshin një tartar bonito del norte me një salcë të lehtë dhe turshi të bëra në shtëpi, merluç të gatuar ngadalë me një bazë peshku dhe alga deti, kallamar në skarë me një gjellë të brendshme dhe qepë të karamelizuar dhe për të përfunduar, një çokollatë të errët kremoze me vaj ulliri dhe kripë deti.

Shijo një përvojë të plotë ngrënieje me karavidhe të ngrohtë dhe briosh të thekura, kalli të pjekur për të ndarë, gjellë me peshk shkëmbi dhe një agrume sezonale në tekstura dhe sorbet të lehta. Një menu gjithëpërfshirëse që feston shijet e detit dhe freskinë sezonale.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.