Kjo menu vegane ose me bazë bimore me shtatë pjata është frymëzuar nga teknika e nivelit Michelin dhe gatimi sezonal. Çdo pjatë nxjerr në pah perimet, drithërat dhe përbërësit me bazë bimore të përgatitur me pastërti dhe ekuilibër. Aromat janë të shtresore por të përmbajtura, teksturat të kujdesshme dhe prezantimet të rafinuara. Përvoja është elegante por e arritshme, duke ofruar një menu ushqyese, me perime të përparuara, të krijuar për raste të veçanta dhe vizitorë që kërkojnë një vakt modern, të ngritur me bazë bimore.

Mëngjes ose drekë - Kjo menu degustimi me shtatë pjata të brunch-it sjell shijet klasike të brunch-it përmes një lente të rafinuar, të frymëzuar nga Michelin. Pjatat e njohura janë të pasuruara me përbërës sezonalë, teknikë të kujdesshme dhe racione të ekuilibruara. Përparimi lëviz nga drita dhe freskia në ngrohtësi dhe rehati, duke ofruar një përvojë të relaksuar, por elegante. Krijuar për festime dhe mbledhje, kjo menu ofron rehati, qartësi dhe luks të qetë në një format modern brunch-i.

Kjo menu është një pasqyrim i etos sime të gatimit: sezonale, e menduar mirë dhe e rrënjosur në vetëpërmbajtje. Frymëzuar nga pyjet, fushat dhe ujërat e Paqësorit Veriperëndimor, çdo kurs është krijuar për të ushqyer si trupin ashtu edhe mendjen. Gatuaj me drithëra të fermentuara për një kohë të gjatë, proteina të pastra dhe perime të përgatitura me zjarr dhe kujdes. Ky është ushqim si ilaç pa dogmë, elegant, ngushëllues dhe thellësisht njerëzor.

Kjo menu degustimi me shtatë pjata është frymëzuar nga filozofia japoneze kaiseki, duke theksuar sezonalitetin, ekuilibrin dhe përmbajtjen. Çdo kurs është përgatitur me kujdes për të nxjerrë në pah pastërtinë e shijes, strukturën dhe ritmin. Teknikat janë delikate, racionet të rafinuara dhe përbërësit të trajtuar me respekt të thellë. Përvoja shpaloset me një saktësi të qetë, duke ofruar një vakt elegant dhe meditues të krijuar për vizitorët që vlerësojnë delikatesën, mjeshtërinë dhe luksin e qetë.

Kjo menu degustimi me shtatë pjata frymëzohet nga Mesdheu, e udhëhequr nga thjeshtësia, sezonaliteti dhe ekuilibri. Vaji i ullirit, perimet, drithërat, prodhimet e detit dhe mishi i përgatitur me kujdes përbëjnë bazën. Shijet janë të pastra dhe ekspresive, teknikat të përmbajtura dhe racionet të rafinuara. Çdo kurs shpaloset me ngrohtësi dhe qartësi, duke festuar lidhjen midis tokës, detit dhe tryezës, një përvojë elegante dhe ushqyese e krijuar për mbrëmje të gjata dhe festime kuptimplota.

Frymëzuar nga peizazhet dhe traditat e Amerikës Latine, kjo menu degustimi eksploron zjarrin, tokën dhe detin me teknikë të rafinuar. Misër i nixtamalizuar, agrume të ndritshme, speca djegës, barishte dhe proteina të pastra formojnë çdo pjatë. Aromat janë të shtresuara, asnjëherë të rënda, duke lejuar ngrohtësinë dhe aciditetin të udhëheqin vaktin. Është një përvojë ekspresive por elegante, e krijuar për festime dhe lidhje të përbashkëta.