Shijo një përvojë të plotë të picave artizanale: le të gatuajmë së bashku nga e para. Mëso si të bësh brumë me maja dhe të përgatisësh pica tradicionale me një përzgjedhje të caktuar përbërësish premium të balancuar me kujdes. Përvoja përfshin antipastat, ëmbëlsirat dhe përdorimin e furrës profesionale të picave, për të arritur atë shije autentike dhe gatim të përsosur në shtëpi.

Është një përvojë ku çdo tako përfaqëson një ide nga shefi i kuzhinës. Një menu me 7 pjata, të shërbyera një nga një, me tortilla të bëra me dorë dhe receta të krijuara ekskluzivisht për këtë përvojë. Përgatitjet integrojnë teknikat klasike meksikane me ekzekutimet bashkëkohore, duke u kujdesur për ekuilibrin, aromën dhe prezantimin. Përvoja përfshin ëmbëlsirën, si një përmbyllje e konceptit. Nuk është një menu à la carte, është një vepër kulinarie e shërbyer në kapituj.

Panadería Fina është një përvojë kushtuar bukës artizanale me fermentim të kontrolluar. Shijo një përzgjedhje të kuruar çokollatash dhe guaskash, të bëra me gjalpë cilësor, procese artizanale dhe vëmendje të saktë në pjekje. Përvoja paraqitet si një degustim i udhëhequr, duke u kujdesur për strukturën, aromën dhe ekuilibrin, i shoqëruar nga pije të nxehta të zgjedhura për të përmirësuar çdo pjesë.

Në Mesa Italiana, makaronat janë një vakt i plotë dhe i mirëorganizuar. Përvoja kombinon përgatitjen e makaronave të freskëta me një degustim të njëpasnjëshëm, ku çdo përgatitje ka një qëllim brenda menusë. Përgatiten dy pasta artizanale, të shoqëruara me salca të ekuilibruara, të shërbyera si pjesë e një turneu gastronomik që përfshin ushqime të lehta dhe ëmbëlsira artizanale.

Torre Marina është një përvojë kushtuar peshkut të ditës. Unë paraqes një përzgjedhje perimesh si avokado, mango, qepëpë jargavani, koriandër, domate të thara me fruta deti të freskëta, të shërbyera në një kullë me nivele, ku çdo shtresë është projektuar për të nxjerrë në pah strukturën, temperaturën dhe ekuilibrin e shijes. Përvoja integron teknikat e përgatitjes së produkteve të papërpunuara dhe gjysmë të papërpunuara, salcat artizanale dhe shoqërimet, me një sekuencë të krijuar për t'u shijuar nga fillimi në fund.

Siete Momentos është një përvojë gastronomike e projektuar si një udhëtim ndijor. Menuja përbëhet nga 7 pjata, të shërbyera në mënyrë progresive, ku çdo përgatitje eksploron shijet, teknikat dhe teksturat me përbërës të freskët sezonalë. Përvoja zhvillohet në një ambient intim, me shërbim të drejtpërdrejtë nga shefi i kuzhinës, duke u kujdesur për ritmin, prezantimin dhe ekuilibrin e përgjithshëm të menusë. Nuk është vetëm ajo që ha, është mënyra dhe koha kur shijohet çdo pjatë.