Propozim për mëngjes të vonë me frymëzim meksikan, me pjata të ekuilibruara dhe të shijshme, të krijuara për t'u ndarë dhe shërbyer pa probleme. Kryesisht përgatitje paraprake që lejojnë shërbim të shpejtë, pa humbur shijen ose cilësinë.

Një menu që nderon kuzhinën rajonale meksikane nga zjarri me një prekje të vogël bashkëkohore. Shije të thella, teknika të pastra dhe misri si një element i përbashkët.

Një menu mesdhetare me karakter dhe thjeshtësi, ku perimet janë protagoniste

Një udhëtim në kuzhinën e Iranit, Turqisë dhe Libanit. Shije të thella dhe delikate, tekstura të mëndafshta. Këto kuzhina më sjellin kujtime të ngrohta.

Julia Child ka qenë gjithmonë një busull për mua: një grua kureshtare, rigoroze dhe revolucionare që hapi derën e kuzhinës franceze për ata që nuk mund ta përdornin atë. Ajo ishte gjithashtu një pioniere e stilimit modern të ushqimit dhe mënyra e saj e shfaqjes së ushqimit shënoi rrugën time. Kjo menu është fryt i asaj lidhjeje: receta që admiroj, teknika që kam mësuar falë saj dhe shije që më kujtojnë pse gatimi dhe mënyra për ta treguar atë mund të jenë kaq të fuqishme.

Një përzgjedhje pjatash të frymëzuara nga kuzhina klasike japoneze, me theks në supa, patate të skuqura të lehta, glazura dhe marinada tradicionale. Menuja është krijuar për të ofruar një përvojë të ekuilibruar, të qartë dhe të mirë-ekzekutuar, duke i dhënë përparësi produktit, teknikës dhe një sekuence logjike të shërbimit.