Një aperitiv i lehtë, në stilin e tapave, i krijuar për t'u shijuar me shoqërinë. Kjo menu bashkon një përzgjedhje të ushqimeve të vogla të frymëzuara nga Roma, nga "supplì alla romana" dhe "crostini burro e alici" krokante, deri te ushqimet e vogla sezonale si "frittatina" me shpargje dhe nenexhik, hellat "caprese" dhe klasikët e njohur si "pasta e ceci". E shërbyer së bashku me një përzgjedhje mishrash dhe djathërash vendas të pjekur, është një mënyrë e këndshme për të shijuar shije autentike, e përsosur për grupet që duan të çlodhen, të shijojnë dhe të lidhen me njëri-tjetrin.

Më shumë se një kurs gatimi, kjo është një përvojë e vërtetë e shijimit të një vakti italian! Do të të shoqëroj gjatë procesit të përgatitjes së makaronave të freskëta, nga mbrujtja e brumit deri te formësimi i tij në mënyra të ndryshme, para se t'i gatuajmë dhe t'i shijojmë së bashku pjatat. Prit ushqim të shkëlqyer, shoqëri të mirë dhe një lidhje më të thellë me kulturën kulinare italiane.

Kjo përvojë është një udhëtim nëpër traditën kulinare romake. Shijo një menu të shijshme me katër pjata, duke filluar me carciofi alla romana, pasuar nga një karbonara klasike, abbacchio alla scottadito të butë dhe një tiramisù të bërë në shtëpi për të përfunduar. Çdo pjatë bazohet në receta vendase dhe përbërës sezonalë, duke ofruar jo vetëm një vakt, por edhe një moment për të ngadalësuar ritmin, për t'u lidhur dhe për të përjetuar Romën përmes ushqimit të saj.

Një udhëtim modern degustues kushtuar perimeve, me një pjatë sipas zgjedhjes suaj për secilën pjatë: nga mezeja me vezë dhe perime në tempura, te pjata e parë me spageti alla chitarra me kungull ose rizoto me kërpudha porcini dhe kakao, duke kaluar nëpër një pjatë të dytë me patëllxhan ose kungull të pjekur, deri te një ëmbëlsirë sipas zgjedhjes suaj midis çokollatës së zezë, tortës me djathë, churros ose tartës me limon.

Një udhëtim gastronomik që fillon me një tartar dreri të shoqëruar me mustardë dhe boronica, vazhdon me makarona në formë gjysmëhëne të mbushura me shpatull qengji dhe krem qumështi dhie të tymosur me bar. Më pas, zgjidh midis faqes së viçit të gatuar ose biftekut, të dyja të zbukuruara me tartuf të zi. Përfundon me një çokollatë të zezë me sorbet mjedre dhe pluhur hibiskusi.

Një udhëtim modern gastronomik kushtuar detit, me një aperitiv me tartar peshku dhe karkaleca dhe kallamarë të skuqur, një risoto me lëng deti, një fileto peshku të skuqur si pjatë kryesore dhe një tortë djathi baske me manaferra për të përfunduar.