Një udhëtim i kuzhinës me perime me një meze të përbërë nga një pelte domatesh, stracciatella dhe vaj borziloku, një pjatë e parë delikate me kapeleti me patëllxhan, domate dhe rikotë të kripur, pjata kryesore një vezë e gatuar me temperaturë të ulët në një majë kremi në krye dhe asparagus. Përfundon me një ëmbëlsirë kremoze të bërë nga rikota, kos bajamesh dhe qershi

“Kuzhina tradicionale italiane me një nuancë moderne.” Le të fillojmë me një pan brioche, foie gras me Vin Santo dhe sherbele. Vazhdojmë me pappardelle me mish rose, portokall të sheqerosur dhe kakao. Si pjatë kryesore, faqe viçi të pjekur, pure patatesh dhe limon të athët. Për të përfunduar, një Profiterole e sapopërgatitur me lajthi, krem dhe çokollatë

Shijoni një udhëtim të plotë toskan me zgjedhje gjithëpërfshirëse, nga tartari i mishit të viçit, deri te pjatat e para të pasura me Gnudi, salcë domatesh dhe krem parmixhano. Shijo pjatën kryesore me fileto derri me qepë të karamelizuar dhe pure patatesh, duke e mbyllur me Tiramisun klasik.

Një menu fusion me katër pjata që përfshin një aperitiv me sashimi skumbri, salcë ponzu me agrume dhe qepë të re, si pjatë e parë bottini të mbushur me burrata mbi bisque karkalecash dhe xhenxhefili. Pjata kryesore është një peshk seriola Tataky me salcë teriaky dhe pak choi, duke përfunduar me një ëmbëlsirë verore, një mafin me krem shanti me vanilje dhe luleshtrydhe të freskëta

Një udhëtim nëpër shijet e detit me një aperitiv me karkaleca të papërpunuar nga Mazara del Vallo, një rizoto "akvarel" Carnaroli me supë me butakë dhe limon të karamelizuar dhe oktapod të pjekur me piper të pjekur dhe krem me hudhër të zezë. Përfundojmë me një ëmbëlsirë të freskët të përgatitur me krem bergamoti, brumë të thartë dhe fruta të freskëta