Kjo menu përmban mish derri Iberico dhe sallam me domate të thara në diell, arancini të mbushur me mocarela, bruschetta me hudhër dhe domate të konfituara, mini sliders me qepë të karamelizuara dhe rrikë, kofta qengji me kos të freskët, mjaltë dhe mustardë chipolatas. Dips përfshijnë salsa romesco, chimichurri, feta të rrahura dhe dip fëstëk, hummus në stilin maroken. Shoqëruesit: një përzgjedhje buke dhe bukësh të rrafshëta, ullinj dhe krudite, fruta sezonale.

Filloje këtë vakt me djathë brie të pjekur të zhytur në brendi, mjaltë, lajthi të thekura dhe bukë të krokante. Pasohet nga faqet e viçit të gatuara ngadalë në një salcë të pasur me verë të kuqe me karrota dhe kërpudha gështenje, të shërbyera me pure parmesani, rrënjë dimri të pjekura, portokalle dhe lakër të kuqe balsamike. Ëmbëlsira është kumbull, mollë dhe portokall i thërrmuar me krem uiski.

Amuse-bouche: mini burrata e mbështjellë në një kore bagel me domate qershi të konfituara, rrush të pjekur dhe vaj borziloku. Meze: levrek dhe tartar molle me salsa kaperi dhe krem koperi të freskët. Supë: gazpacho jeshile e ftohtë me copa fëstëku. Sallatë: carpaccio me panxhar, mus djathi dhie dhe një vinaigrette portokalli të ndezur. Pjata kryesore: fileto viçi me karavidhe termidor, e shërbyer me lëng vere të kuqe dhe mus patateje të ëmbël. Ëmbëlsirë: mus çokollate të zezë dhe manaferra.