Fillojmë me speca djegës të gjelbër të freskët (Hatch nëse ka, zakonisht poblano), i pjekim në zjarr në mënyrë të përkryer dhe shtojmë feta të holla të djathit tonë të tymosur Muenster dhe feta të plota kërpudhash portobello. Të skuqura në vaj kokosi me hudhër të freskët, koriandër dhe përzierjen tonë të specave djegës Guajillo të tymosur WSS. Shërbehet në tortilla misri; miell i disponueshëm.

E fërkojmë një fileto mishi me aromatikë dhe erëza të kripura dhe e tymosim mbi kokrriza qershie (*) për rreth tre orë.Fileto hiqet nga tymosësi dhe skuqet deri në temperaturën saktësisht 145°F. Shërbehet me pure patatesh të ëmbla me wasabi dhe shpargull të pjekur në qymyr druri.

Fjalë për fjalë gumbo më e mirë dhe më autentike për 1000 milje në çdo drejtim.(*Mund të përgatitet vegjetarian) Lëng perimesh të freskëta, roux i bërë sipas porosisë, speca djegës Hatch ose bamje, perime të freskëta të ndryshme dhe zgjedhja juaj e pulës, salçiçes ose karkalecave.Shërbehet me oriz dhe bukë misri të bërë në shtëpi me djathë jalapeño.File dhe salcë pikante në dispozicion me kërkesë.**Ju lutemi të njoftoni 48 orë përpara kur porosisni këtë artikull.**Duhet shumë kohë për t’u bërë**

Brumë bimor i përgatitur në shtëpi dhe i mbështjellë me dorë.Marinara e bërë në shtëpi nga perime 100% të freskëta.Shefi Üdø do të punojë drejtpërdrejt me ju për të përcaktuar shtesat tuaja. Zgjedhjet më të njohura janë:• Fileto derri i tymosur• Dashamirës të Mishit• Salçiçe kopre e bërë në shtëpi • Qofte të përgatitura në shtëpi• Përzierje perimesh të freskëta• Vegan me salcë kungulli dhe përzierje perimesh

Ne marrim gjoksin tonë të famshëm të tymosur dhe përgatisim naçot më të mira.Gjoks gjoksi, djathë i tymosur Muenster, qepë të njoma, speca djegës jeshilë të çelur, fasule të zeza dhe hudhër.Jalapeño në dispozicion me kërkesë.Çipsa tortiljeje shumë krokante dhe të trasha. Salsa e bërë në shtëpi në dispozicion.

Kam bërë dhjetëra receta të ndryshme për hamburgerë. Ky hamburger i tymosur Wagyu është frymëzuar nga një restorant në Hjuston dhe biftekët e tymosur të legjendës lokale; ky është deri tani hamburgeri më i mirë që kam ngrënë ndonjëherë. Tymosur me dashuri në të ftohtë me aromatikë mbi peleta qershie për rreth 2 orë. Pastaj skuqet në mënyrë të përkryer duke përdorur një pishtar të madh kuzhine. Shërbehet në një panine brioche me perime të freskëta dhe djathë sipas kërkesës. **I gjithë mishi i grirë i viçit është i përgatitur dhe i prodhuar në ambientet tona. Pa mbushës, MSG, etj.