Kjo menu feston shijet globale, nga kafshimet mesdhetare deri te të preferuarat aziatike të rrugës dhe erëzat latine. Shijo pjata të vogla që përziejnë finesën franceze, ritmin e Karaibeve dhe shpirtin afrikan për një festë të gjallë me ngjyra, cilësi dhe shije.

Shijo një udhëtim kulinarie përmes shijeve franceze, italiane, spanjolle, mesdhetare, afrikane ose të Karaibeve. Çdo kurs është i veshur me mjeshtëri, duke përzier recetat e trashëgimisë me teknikën moderne. Nga mishi i ngadaltë deri te pjatat e gjalla bregdetare, çdo kafshatë pasqyron teknikën globale dhe rrëfimin shpirtëror.

Kjo menu fillon me një fillim të gjallë të frymëzuar nga përbërësit sezonalë, pasuar nga një kurs kryesor që ndërthur teknikën franceze dhe shijet e guximshme botërore. Një ëmbëlsirë artizanale përfundon vaktin.

Kjo darkë e shtruar përfshin një banjë zbavitëse, një fillim, një prodhim deti ose krijim me bazë bimore, një pjatë të pasur kryesore, një pastrues djathi artizanal ose qiellgërvishtës dhe një ëmbëlsirë. Vakti është një udhëtim i rafinuar shqisor që buron nga traditat franceze, afrikane dhe mesdhetare.

Kënaqu në një menu të veshur që ndërthur saktësinë franceze, shpirtin afrikan dhe krijimtarinë globale. Çdo pjatë ndërtohet në thellësi dhe emocion, nga ëmbëlsirat e rafinuara zbavitëse dhe fillestarët sezonalë deri te delikatesat e frymëzuara nga oqeani, kurset e guximshme të tokës, krijimet e gjalla të bimëve, djathrat artizanalë dhe një finale ëmbëlsire poetike. Çdo kurs tregon një histori ekuilibri, kulture dhe inovacioni.