Pizza al taglio Buona nuk është vetëm ushqim rruge, por është një shprehje e ngrënshme e zejtarisë dhe pasionit. Çdo tabaka është bërë me një brumë të fermentuar ngadalë, të ajrosur dhe të freskët, pothuajse si një re që kërcet butësisht kur kafshohet. Maurizio, shpesh i quajtur "Leonardo of Pizza", përdor vetëm përbërësit më të mirë: miellra organikë prej guri, vaj ulliri aromatik ekstra të virgjër dhe toppings që ndryshojnë me stinët. Një festë e vërtetë e ushqimit më të dashur të Italisë, i bërë me nderim dhe imagjinatë.

Përvoja jonë e picave napolitane sjell frymën e Napolit drejt e në shtëpinë tënde, e krijuar nga një kuzhinier italian që e di se pica e vërtetë është një formë arti. Brumi fermentohet ngadalë për lehtësi dhe aromë të përsosur, të pjekur në një temperaturë të lartë për të arritur atë kore të ajrosur — të freskët nga jashtë, të butë brenda. Dhe më pas, ka tiramisù tonë — krem mascarpone kadifeje, shtresa delikate savoiardi të njomura me ekspres dhe një pluhur kakao të imët bashkohen në harmoni të përsosur. Është indulgjente...

Kënaqu me një vakt në vendndodhje me pjata tradicionale dhe moderne të kuzhinës. Kuzhina jonë ka lindur nga tradita e vërtetë italiane, e krijuar nga një kuzhinier italian me vite përvojë dhe një dashuri të thellë për shijet autentike. Çdo pjatë tregon një histori të Italisë, nga brigjet e Siçilisë deri në kodrat e Toskanës, por me një kthesë moderne që surprizon dhe kënaqet. Ne marrim receta klasike dhe i riinterpretojmë ato me krijimtari, duke respektuar shpirtin e tyre, duke u dhënë atyre jetë të re. Përbërësit janë të freskët dhe sezonalë