Receta për ëmbëlsirën ideale për të shoqëruar menunë është zhvilluar sipas vaktit të planifikuar dhe përbërësve tashmë të disponueshëm. E lehtë për t 'u bërë dhe e ekuilibruar, do t' i shtojë prekjen përfundimtare vaktit, pa komplikime. Një kënaqësi e ëmbël për t 'u përputhur me darkën, e bërë nga përbërësit e disponueshëm.

Menuja është projektuar nga një fotografi e pjesës së brendshme të një frigoriferi ose depoje, si dhe nga numri i vizitorëve, për të bërë pjata të thjeshta, të shijshme dhe të arritshme në vend. Mbetjet ose përbërësit e përditshëm transformohen në vakte të denja për tavolinat më të mira, pa mbeturina dhe me krijimtari. Kuzhinë e përshtatshme dhe gustatore, e frymëzuar drejtpërdrejt nga ushqimet e disponueshme.

Vakti i plotë me ushqimin e disponueshëm në vend gatuhet nga shefi që udhëton. Thjesht organizo menunë së bashku për të krijuar një zbulim miqësor gastronomik. Qasja përqendrohet në rritjen e vlerës së produkteve tashmë të pranishme dhe zvogëlimin e mbeturinave.