Me rrënjë në ushtrinë filipinase, lufta e ushqimit është një festë tradicionale komunale ku ushqimi shtrohet në gjethe bananeje dhe shijohet në stilin "Kamayan" (me duar të zhveshura), pa enë apo pjata. Kjo menu përmban një përhapje të bollshme të mishrave në skarë, frutave të detit, orizit, frutave tropikale dhe salcave. Festive dhe thellësisht kulturore, është një përvojë e gjallë e përbashkët që i afron njerëzit përmes ushqimit që simbolizon unitetin, miqësinë dhe barazinë.

Një festë e qetë në mes të mëngjesit e projektuar për të zgjuar dhe ushqyer butësisht trupin - mendo tost me nektarinë dhe djathin e dhisë të pjekur në skarë, gjevrekë salmoni të tymosur rustikë, vezë proshutë dhe arugula benedict, tostë franceze kroasant, pite të tharta dhe sigurisht, ol ’avokado të mira me vezë buzë diellit. Secila palë mund të zgjedhë deri në tre pjata të ndryshme nga ofertat e mësipërme, të cilat do të shërbehen në sasitë e duhura për grupin tënd. Të gjitha vaktet e mëngjesit shoqërohen me një përzierje frutash organike, sezonale.

Një vakt me katër pjata i përbërë nga supë, aperitiv, pjatë kryesore dhe ëmbëlsirë. 1.) Bisque karkalecash të ziera në mënyrë delikate me gaforre blu, midhje dhe një anë të krostinit; 2.) aperitiv me tortë gaforre me rigjenerim tarragon, mesclun me fruta sezonale dhe reduktim balsamik të mjaltit; 3.) 6 oz wagyu NY strip steak me tartuf beurre blanc dhe perime të vogla të pjekura në pan; 4.) mille crêpes të mbushur me xhenxhefil, kardamom dhe pistachio. E përkryer për një mbrëmje intime të paharrueshme.

Ofrimi i një dërrase elegante me mishra të thata, djathëra të vjetërsuar, mishra të thara dhe shoqërues sezonalë; ushqime të vogla si kastravec me salmon të tymosur, kokteje me karkaleca, krostini me fileto viçi dhe bruschetta me domate të pjekura.

Një kombinim luksoz i një filetos së butë amerikane Wagyu New York, e pjekur sipas preferencës tënde, dhe bishtave të karavidheve të mbuluara me panko të artë, të përfunduara me një yuzu truffle beurre blanc. Shërbyer së bashku me një sallatë të vogël Cezar dhe përfunduar me puding të ngrohtë buke të mbushur me komposto guave dhe një lugë akullore me mascarpone.

Një udhëtim i guximshëm dhe i gjallë me 4 pjata, i frymëzuar nga shijet e pasura të kuzhinës Peranakan, ku takohen erëzat e freskëta, erëzat dhe teknika bashkëkohore. Nga Yum Khai Dao (sallatë e freskët me vezë) dhe tofu i butë me vezë shekullore, deri te brinjët e shkurtra të mishit të lopës 72-orësh dhe orizi i ngjitës me fasule të kuqe dhe mango, çdo pjatë e rikrijon traditën me elegancë moderne.