Tufë e relaksuar me klasikë amerikanë, së bashku me ndikimet meksikane dhe greke. Frittata greke të pjekura - Feta, oriz, presh, kunguj të grirë dhe bimë malore Ebelskevers - Një specialitet Solvang, topa petullash të stilit holandez me të gjitha sipërfaqet Sallatë frutash meksikane - Me mente dhe në krye me Tajin Hash viçi autentik me misër - me mish viçi të freskët, patate Yukon, qepë dhe speca jeshilë Chilaquiles - Një pjatë e thjeshtë por klasike meksikane me vezë Anët tradicionale të mëngjesit

Një menu që tregon më të mirën e Baja, e ndikuar nga shijet dhe teknikat lokale të mësuara nga kuzhinierët më të mirë. Sallatë me avokado dhe agrume - Grejpfrut, avokado, qepë e kuqe e rruar, kreshtë, domate dhe mente. Oriz jeshil Cilantro - Një Baja Classic me Qimnon dhe Shallot White Striped Sea Bass La Paz - Meyer Lemon, Jalapeño, Red Onion and Herbs. Në krye me Aguachile Verde Sopes with Queso Fresco - Rustic Mexican Masa cups with Farm Cheese, Dried Chiles and Roasted Corn. Dardha Pacifica - Mbi Pan Dulce

Kjo menu është e frymëzuar nga shijet e shkëlqyera të Bregut tonë Qendror dhe u jep një shenjë disa recetave dhe lokaleve legjendare Salad Corte Madera - Baby Kale, Napa Cabbage, Roma Tomato, Avocado, Cebollita, Lemon/Thyme Dressing Beef Tri Tip Central Coast - Në shtëpinë tonë Marinade, e gatuar ngadalë, e hollë dhe e shërbyer me Salsa Cruda Pulë e pjekur me barishte - Bimë, vaj ulliri, hudhër dhe agrume Sofrito Black Beans, Jasmine Rice Skuash i pjekur në skarë në Coachella Valley Puding me bukë me banane

Tacos klasike të rrugës në Kaliforninë Jugore me salsa të bëra në shtëpi që paketojnë një grusht. Patate të skuqura të freskëta me Guacamole Salsat e bëra në shtëpi nga gërvishtjet Carne Rancheria - Biftek i hollë me fund të prerë i marinuar në përsosmëri pastaj i pjekur në skarë. Pollo Adobado - Pulë në Adobo, një përzierje e tymosur dhe pikante. Frijoles Borrachos me oriz të kuq Cebollitas të pjekur në skarë me Pasilla Chiles Tortilla të shtypura me dorë Akullore Torta Estilo Sanchez - Kekë me filxhan meksikan me Tajin Pecans, Mint dhe Vanilla Bean Ice Cream.

Një menu e frymëzuar nga një udhëtim poshtë Bregut të Kalifornisë, që ndërthur ndikimet italiane, spanjolle, meksikane dhe portugeze. Sallatë Cezari A La Minute - Prezantimi klasik i Tijuanës i hedhur sipas porosisë Cioppino À Portuguesa - Një version portugez i mishit të detit klasik Pasta North Beach - Një klasik i San Franciskos Sea Bass Nob Hill - e pjekur individualisht në një kore pastiçerie me agrume Zest, gjethe menteje japoneze, salmon i kuruar Lemon Ricotta Poundcake - Bërë nga gërvishtjet