E gjithë magjia e ishullit në një kafshatë. Një udhëtim i drejtpërdrejtë nëpër shijet e së kaluarës, ku mbizotërojnë përbërësit e papërpunuar. Shije të forta, ngrohtësi njerëzore dhe traditë e vërtetë e shërbyer në tryezë. Aperitiv: Caponatina e ëmbël dhe e thartë me fondue djathi Ragusano. E para: Pasta alla Norma. Pjata e dytë: Peshk alla ghiotta me salcë të kuqe, kaperi dhe ullinj. Ëmbëlsirë: Kanolo me rikota

Një rrugëtim i mahnitshëm që e vendos botën e bimëve në qendër të pjatës, duke i dhënë edhe më shumë hijeshi tokës me teknikë dhe elegancë. • Aperitiv: Gjethe meli me patëllxhan në dy tekstura. • Fillimisht: Maccheroni alla carrapipana me krem selinoje dhe limon. • E dyta: Gratin me finok me fëstëk dhe pluhur ulliri. • Ëmbëlsirë: Supë me shalqi të bluar, shurup portokalli dhe krem shllag. Shënim: Menuja përgatitet me produkte vendase.

Karakteri i fortë i brendësisë së Siçilisë, midis mishrave të përzgjedhur dhe djathërave të spikatur. • Aperitiv: Crostone me Cosacavaddu të zier, me fiku të egër dhe pinjollë. • Fillimisht: Busiate alla Modicana me mish derri të prerë me thikë, domate dhe bajame. • E dyta: Viç i Sicilisë i prerë me shall dhe pecorino gjysmë të pjekur. • Ëmbëlsirë: Mus ricotta deleje me thërrime carob dhe çokollatë Modica. Shënim: Mishi vjen nga fermat vendase.

Një udhëtim i thellë në detin sicilian, midis vizionit modern dhe shijeve të pastra. • Aperitiv: Midhje dhe molusqe të skuqura të aromatizuara lehtë me gjethe limoni. • Së pari: Paccheri Eoliane me sfumatura dhe salsa me ngjyrë të gjelbër të ndezur. • Së dyti: Ëmbëlsirë lokale e mbyllur në një kore krokante fëstëku. • Ëmbëlsirë: Krem mandarine me krokante bajamesh. Shënim: Për të garantuar cilësinë e lartë, menuja bazohet në produktet e tregut të peshkut.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.