Mirëmëngjesi nga Qyteti i Meksikos! Zgjohu me një mëngjes tradicional të përgatitur sapo. Përvoja jote përfshin: Bukë e ëmbël artizanale Pjatë me fruta sezonale Lëng portokalli ose café de olla (kafe tradicionale meksikane) Zgjidh pjatën kryesore: Specialiteti i shtëpisë Chilaquiles: Totopos të zhytur në salsa verde Zgjidh proteinën tënde: pulë të pjekur, vezë të skuqur ose biftek viçi. Shërbehet me krem kosi, queso fresco dhe qepë. Vezë sipas shijes tënde: Me të verdhën lart, të rrahura, huevos a la mexicana ose huevos rancheros me salsa dhe fasule. Ashtu siç i bëjnë gjyshet meksikane.

Nëse dëshiron të hash paella si në çdo qytet tjetër në Spanjë, ky është vendi i duhur. La Negra: Paella ose Fideuà me bojë kallamarësh dhe prodhime të freskëta deti, që ofrojnë një shije të pasur dhe oqeanike. Paella ose fideuà me shumë prodhime deti: karkaleca, kallamarë, midhje dhe peshkun e ditës. Mesdheu në tryezën tënde. Nga kopshti: Paella 100% vegjetariane me shpargje, speca piquillo dhe kërpudha sezonale. Toka dhe zjarri: Paella me biftek brinjë, speca dhe rozmarinë të freskët. Për ata që preferojnë mishin pa hequr dorë nga shpirti spanjoll.

Do të të bëj një prezantim të tapave të Spanjës pa qenë nevoja të dalësh nga shtëpia, duke eksploruar atë që ofrojnë San Sebastián, Andaluzia, Madridi, Galicia ose Barcelona, ku mund të shijojmë një gotë verë nga Ribera del Duero ose La Rioja. Ideja është e thjeshtë: pjata të vogla, shije të mëdha dhe pa asnjë nxitim. Një darkë për të folur, për të qeshur dhe për ta përsëritur

Krijuar për të zgjuar shqisat. Për herë të parë Fillojmë me një krem ose sallatë sezonale, shije të freskëta që të hapin oreksin dhe të përgatisin shijen. Enë e fortë Vazhdojmë me një copë mishi ose me peshkun e ditës, të gatuar në mënyrë të përkryer dhe të shoqëruar me garnicione. Çdo gjë në pjatë ka një qëllim: të krijojë një kafshatë të paharrueshme. Ëmbëlsirë E mbyllim me një ëmbëlsirë, karficën e artë. E ëmbël, elegante dhe me sasinë e duhur të kënaqësisë për t'i dhënë natës lamtumirën siç duhet.

Shijo freskinë e prodhimeve më të mira të detit, ashtu siç do të bëje në çdo plazh të këtij vendi të bukur.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.