Një përzgjedhje e kuruar e produkteve të preferuara të përgatitura me dorë, si pastelitos me mish viçi dhe djathë, mini empanada dhe banane jeshile të skuqura të mbuluara me karkaleca me hudhër ose pure avokadoje. Projektuar si një përvojë me energji të lartë për fillestarë. Është e përkryer për vizitorët që duan të shijojnë shije autentike pa u ulur për një kohë të gjatë.

Pjata kryesore si Pernil (shpatull derri) e pjekur ngadalë ose pulë në lëng mishi, të shërbyera me tasa të mëdhenj me Arroz con Guandules (oriz me bizele pëllumbi), banane të pjekura të ëmbla dhe një sallatë të freskët kopshti. Kjo është thelbi i asaj që bëj duke i bashkuar njerëzit përmes pjatave të mëdha me ushqim të shijshëm.

Një progresion të kursit nga 5 në 7. Fillo me një version të sofistikuar të Mangú-së (ndoshta të mbushur me qepë të marinuara dhe një fetë salami të thekur), pasuar nga një pjatë me prodhime deti, një pjatë tipike me mish shpendësh si pule Lazone dhe përfundo me një ëmbëlsirë me frymë tropikale.