Shije autentike të perimeve dhe bimëve të freskëta nga kopshti i ishullit FILLESTAR Giarratana qepë e kuqe e gatuar sous vide, e mbushur me djathë dhie dhe borzilok, shërbehet me luleshtrydhe vinaigrette KURSI I PARË Carnaroli risotto me kungull dhe kërpudha Etna porcini, salcë djathi blu buall KURSI KRYESOR Kroketë me thjerrëza të skuqura me salcë shafrani dhe perime të egra të freskëta ËMBËLSIRË Ëmbëlsira me krem Chantilly dhe Etna luleshtrydhe të egra

Një udhëtim nga zemra siçiliane, për një përvojë të ngrohtë dhe të thellë. Një përrallë me aromë dhe identitet në ishull FILLESTAR Crespella me djathë Cacio Cavallo me tartare siçiliane skottona, kërpudha Etna Porcini, fruta kaper dhe lakra hudhre KURSI I PARË Makarona të freskëta paccheri alla Norma me domate salcë, patëllxhan i skuqur dhe kripë e pjekur djathë ricotta KURSI KRYESOR Derri i thithur Tenderloin nga malet Nebrodi me salcë vere Marsala dhe barishte patate ËMBËLSIRË Degustimi i ëmbëlsirave siçiliane

Shijo detin, jeto Siçilinë, shijo Mesdheun FILLESTAR Tartare lokale e kuqe ton, sallatë agrumesh me grejpfrut, portokalle dhe limonë, mous me avokado, salcë kosi dhe klorofil majdanozi KURSI I PARË Butonat e makaronave të përgatitura në shtëpi të mbushura me rikota dhe limon të ëmbëlsuar, salcë peshku gurnard vendase dhe thërrime buke me hudhra të thekur KURSI KRYESOR Kapja e ditës e pjekur en papillote me sallatë agrumesh panzanella ËMBËLSIRË Mus me limon siçilian me pluhur limoni të djegur

Zbulo artin e makaronave të freskëta të bëra me dorë në një kurs tërheqës dhe autentik. Të udhëhequr nga kuzhinieri Fabio Simone, do të mësoni të punoni me miell dhe vezë për të krijuar brumë të përsosur, për të formuar forma të ndryshme tradicionale të makaronave dhe për të përgatitur pjata klasike italiane. Një përvojë praktike dhe shqisore që ndërthur traditën dhe krijimtarinë, duke sjellë shije të vërteta dhe të lashta në tryezën tënde. E përkryer për ata që duan të thellojnë njohuritë e tyre për kulturën e kuzhinës italiane dhe të shijojnë një udhëtim të shijshëm dhe argëtues

Gourmet 5 kurse, një përvojë e traditës dhe inovacionit AMUSE BOUCHE Përvojë e lëngshme ndijore për pica Krem me bukë të thekur, salcë domatesh San Marzano, djathë bualli stracciatella FILLESTAR Mish viçi i pjekur i stilit italian me salcë majoneze ton, fruta kaper, dhe escarole KURSI I PARË Lasanjë e Bolonjës e bërë në shtëpi, parmixhan i moshës salcë djathi dhe shafrani KURSI KRYESOR Mjaltë dhe piper i zi me xham viçi me lëng frutash me kafe karrota bebesh me xham dhe zarzavate të egra ËMBËLSIRË Zabaione dhe Tiramisù