Jam një kuzhinier privat që zakonisht vjen te ti. Kjo përvojë organizohet në shtëpinë time. Hyr brenda dhe ulu në tryezën time. Darka këtu është një festë shijesh, historish dhe lidhjesh njerëzore. Katër pjata të përgatitura me përbërës të freskët të zonës, që pasqyrojnë ngrohtësinë e traditës italiane. Menyja udhëton nëpër Abruco, Toskanë dhe Veneto, tre rajonet që formuan rrënjët e mia dhe shpirtin tim kulinar. Ky nuk është një restorant. Është shtëpia. Dhe në tryezën time, çdo mysafir bëhet pjesë e historisë.

Katër pjata. Tre rajone. Një histori që fillon shumë kohë para mbrëmjes së sotme. Abruco, Toskana, Veneto. Kuzhinat e gjysheve të mia, shijet e fëmijërisë sime, rrënjët nga të cilat rritet gjithçka. Çdo pjatë në këtë menu është një kujtim i kthyer në përvojë: përbërës të freskët lokalë të zgjedhur për ty, të përgatitur me të njëjtën kujdes që kam pasur gjithmonë. Kjo nuk është vetëm darka. Është vendi ku Italia ime takohet me mbrëmjen tënde. Në dispozicion në ambientin tënd ose në shtëpinë time private në zemër të Firences.

Kuzhina italiane u ndërtua nga gra që dinin të transformonin një grusht perimesh në diçka të jashtëzakonshme. Kjo meny është një kthim te ato origjina: katër pjata vegjetariane të ndërtuara mbi sezonin, mbi traditën dhe mbi kërkimin e përbërësve më të mirë. Djathë, vezë, perime, barishte: përbërës të vërtetë, të trajtuar me respekt dhe të riinterpretuar me një sy bashkëkohor. Kuzhina më e vjetër vegjetariane e Italisë. Gatuar sot, për ty.

Katër pjata të frymëzuara nga tradita e madhe e Adriatikut, të përgatitura me peshkun më të freskët të ditës. Recetat vijnë nga atje. Peshku vjen nga tregu më i mirë. Rezultati është një darkë me ushqim deti që Firence nuk mund ta ofrojë. Në dispozicion në ambientin tënd ose në shtëpinë time private në zemër të Firences.

Së bashku bëjmë makarona të freskëta nga fillimi, duke ndjekur receta që vijnë nga tradita rajonale italiane dhe ndryshojnë me stinët. Në fund, shijojmë atë që kemi bërë. Unë vij te ti. Kuzhina jote, tryeza jote, mbrëmja jote. Për grupe më të mëdha mund të organizoj një kuzhinë profesionale, mjafton të ma kërkosh. Çfarë merr me vete në shtëpi: recetën, teknikën dhe llojin e kujtesës që të bën të duash ta bësh përsëri.

Mund t'i kërkosh këtij shefi kuzhine të krijojë një vakt sipas preferencave të tua.