Jam Roberto, një edukator i birrës dhe verës me qendër në Romë me 13 vjet përvojë në eksplorimin e rolit të fermentimit në kulturën ushqimore. Jap mësim, ofroj konsulencë dhe shkruaj për organizata si Slow Food Italy dhe kam certifikime për verën, birrën, bartending dhe djathin. Mezi pres të ndaj me ty shijet dhe historitë që fshihen pas çdo kombinimi.