Punishtja me Tanaka san, mjeshtrin e brezit të pestë të zanatit 150-vjeçar Edo Sudare, ishte vërtet përvoja më e bukur e jetës sime. Megjithëse quhet thjesht "sudare", përdorimet e tij janë jashtëzakonisht të ndryshme, duke filluar nga mjetet e kuzhinës deri te dizajni i brendshëm, madje edhe si art, duke treguar se sa thellë është i ndërthurur në jetën japoneze. Më habiti demonstrimi i tij i shkathët, por ajo që më preku edhe më shumë ishte mënyra se si ai respektoi dhe vëzhgoi personalitetet tona individuale kur u përpoqëm të thurnim vetë. Përvoja e përqendrimit në heshtje te thurja ishte gjithashtu mjaft terapeutike. Për mua ishte një zbulim i ri që Tokioja është, në fakt, një qytet mjeshtërie. Si person me origjinë japoneze dhe punonjës i Airbnb, kjo përvojë më bëri të ndihem thellësisht krenar që pashë një kulturë të tillë të ruhet dhe të përcillet brez pas brezi.