Eva e ktheu një degustim të thjeshtë në një kurs të plotë shqisor. Ajo na mësoi të nuhasim dy herë, ta mbanim gjuhën të lirë dhe të kapim shënime të vërteta si domate jeshile, bajame, çiçori dhe arugula. Ne krahasuam tre vajra ulliri shumë të ndryshëm ekstra të virgjër dhe mësuam pse hidhërimi dhe nxehtësia e specave sinjalizojnë një nivel të shëndetshëm të komponimeve fenolike. Ajo tregoi se si të kombinonte vajrat me dy verëra dhe tre djathëra, shpjegoi pse data e korrjes thotë shumë më tepër për freskinë sesa skadimi i printuar, si etiketat DOP dhe IGP tregojnë origjinën e certifikuar dhe kontrollet e cilësisë dhe pse një vaj "novello" i sapo shtypur duhet të shijohet brenda disa muajsh.
Hyra duke menduar se vaji i ullirit ishte i shkëlqyer në sallatë ose në salcë dhe lashë rajone dhe varietete degustimi. Mbi të gjitha, ngrohtësia dhe saktësia e Evës të bëjnë të duash të mësosh. Torino është me fat që ka L’EVO di Eva. Nëse të pëlqen ushqimi, merr pjesë në këtë kurs dhe lëre të rikalibrojë shijen tënde.