Mersad është një mësues dhe kuzhinier absolutisht i mrekullueshëm. Ai ka një dhunti të natyrshme për të dhënë mësim dhe është bujar kur ndan me ne njohuritë e tij të kuzhinës. Kam mësuar shumë prej tij. Kohët e fundit kam pasur ndjeshmëri ndaj glutenit dhe kështu i kërkova atij sugjerime para kursit, por ai më ofroi të më linte të bëja makarona pa gluten, gjë që ishte një bonus i madh. Mësova shumë personalisht se si të punoja brumin pa gluten për t'i dhënë formë, që është pjesa më e vështirë, dhe ishte një përvojë që ndodh vetëm një herë në jetë, të mësoja të gatuaja makarona pa gluten. Kishte një shije shumë të mirë.
Përveç kësaj, ai më dha disa këshilla shtesë për përgatitjen e picës, sepse kisha pyetje se si të punoja brumin e picës, gjë që një kompani tjetër nuk e bëri aq mirë sa kjo. Do të doja ta kisha ndjekur atë kurs me të. Shumë mundësi për t'u përfshirë në mënyrë praktike në orën e tij; ai u konsultua me secilin prej nesh për t'u siguruar që po ia dilnim mbanë.
Mësuam gjithashtu të dallonim akulloren e vërtetë dhe ta përgatisnim atë në kurs. E vlerësova shumë dashurinë e tij për gatimin dhe mësimdhënien. Ishte një përvojë mësimi shumë argëtuese.